Quem resiste a um biscoito de polvilho quentinho, crocante e repleto de sabor? Esta receita de biscoito de polvilho assado é perfeita para quem procura um lanche rápido e delicioso que rende bastante, usando apenas 1 ovo! Esses biscoitos são leves e crocantes, agradando tanto crianças quanto adultos, tornando-se uma excelente opção para um lanche da tarde ou para servir em encontros.
Além de serem super fáceis de fazer, os biscoitos de polvilho assados não contêm leite nem gorduras em excesso, o que torna a receita mais leve sem comprometer a crocância e o sabor característico. Se você está em busca de um petisco prático e saboroso, essa receita é ideal! Continue para aprender o passo a passo.
Ingredientes
- 1 ovo 🥚
- 2 xícaras de polvilho azedo
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de chá de sal
Modo de Preparo
1. Comece preaquecer o forno a 180°C e unte uma assadeira com um pouco de óleo ou use papel manteiga.
2. Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e acrescente o sal. Misture bem os ingredientes secos.
3. Em outra tigela, bata o ovo com o óleo e a água até que a mistura fique homogênea.
4. Gradualmente, adicione a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo bem até que a massa fique lisa e sem grumos. A consistência deve ser firme, mas ainda maleável.
5. Modele os biscoitos no formato que desejar: podem ser bolinhas pequenas ou palitinhos.
6. Coloque os biscoitos na assadeira, deixando um pequeno espaço entre eles para que não grudem durante o assamento.
7. Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos ou até que os biscoitos fiquem dourados e crocantes.
8. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Eles ficam ainda mais crocantes à medida que esfriam!
Dica
Você pode adicionar ervas finas ou queijo ralado à massa para um toque especial. Se desejar biscoitos mais leves, incorpore um pouco de fermento em pó para garantir ainda mais leveza e crocância.
Tabela Nutricional (por porção)
| Porção | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 120 kcal |
| Carboidratos | 16g |
| Proteínas | 2g |
| Gorduras | 6g |
Benefícios do Biscoito de Polvilho Assado
O biscoito de polvilho é uma excelente opção para quem busca um lanche leve e saboroso. O polvilho azedo é rico em carboidratos, fornecendo energia rápida, enquanto o ovo adiciona proteínas e nutrientes essenciais ao organismo. Sendo livre de leite e glúten, o biscoito de polvilho é uma ótima escolha para pessoas com restrições alimentares.
Variações da Receita
Se preferir, você pode trocar o óleo por azeite de oliva para uma versão mais saudável ou adicionar temperos como alho em pó ou cebola desidratada para um sabor mais intenso. Para uma versão mais gourmet, experimente incluir queijo parmesão ralado na massa e prepare um biscoito de polvilho com queijo.
História do Biscoito de Polvilho
O biscoito de polvilho é uma iguaria tradicional da culinária brasileira, especialmente popular em Minas Gerais, São Paulo e no Nordeste. Elaborado com polvilho azedo, tem um sabor único e crocante que conquistou o paladar nacional, sendo uma presença comum em festas, reuniões e como um lanche prático no dia a dia.
Conclusão
O biscoito de polvilho assado, utilizando apenas 1 ovo
